平度民俗——婚嫁篇

发布时间:2020-12-31 16:21:31 作者:办公室 阅读量:129

  俗话说“男大当婚,女大当嫁”,婚嫁是人生的重要节点。自古至今,人们普遍把男婚女嫁当做人生大事,极为重视。旧时,不仅士大夫通行纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎“六礼”,普通百姓一般也要照此进行,只是礼的繁简有些差异。
  平度男子结婚称“将媳妇”,女子结婚称“出门子”、“出阁”、“做(zou)媳妇”。婚姻中的“喜主”,通常指男性家庭。旧社会有“嫁鸡随鸡,嫁狗随狗”、“老婆无姓,地无姓”、“嫁出去的闺女,泼出的水”等说法,反映了男尊女卑、女附于男的封建伦理道德。
  建国后,政府提倡男女平等、婚姻自主,自由恋爱取代父母之命、媒妁之言;官方登记取代民间婚约;婚姻纳入国家法律。 
  第一节  提 亲
  旧社会,男婚女嫁大都偏早,女的超过18岁不订婚就会受到耻笑;男的超过20未结婚,也会招致非议。婚嫁的第一步是提亲,包括说媒、合婚、验家等,相当于古礼中的“纳彩”、“问名”。 
  一、说媒 
  俗称说亲。过去男婚女嫁皆由家长包办,通过媒人说合,称之“父母之命,媒妁之言”。缔造婚姻关系,首先要遵从同姓不婚以及其他一些特殊习俗(如古岘、仁兆一带史苟两姓一般不通婚,城关一带同村非平辈不通婚等),然后考虑是否门当户对、年龄般配。在门当户对方面,一般讲究富对富,穷对穷,官对官,民对民;在年龄般配方面,有“女大一,黄金起”、“女大三,抱金砖”的说法。
  说媒,一般是男方主动遣媒提亲。旧时男女在入洞房前不许相见,所以媒人便是关系婚姻成败的重要角色。平度民间媒人,多数是临时的、兼做的,并不以此为业,其做媒,一是注重实话实说,不遮不盖,成与不成全靠姻缘;二是把说媒看做是“成人之美”,不图名利,不求回报。事成之后,男家或送几个饽饽、一块衣料、几斤小麦,抑或一个猪头,但非行业规矩,更无利益约定。
  当然,平度民间也有专门以说亲为业的媒婆。这些人腿勤嘴勤脑瓜灵,“能把死人说活”。她们掌握很多应婚男女的资料,如年龄、丑俊、品行、家庭状况等,不用主家交代就主动出击为人牵线保媒,但事成之后需付其丰厚报酬。为此,这些媒人大都添枝加叶,心存欺瞒,百姓对其有“十个媒人九个谎”的看法。说媒提亲这个过程,古婚礼称之为“纳彩”。
   20世纪50年代后,新婚姻法颁布实施,城乡男女在说媒之后,又增加了“看人”环节,即由媒人将男女双方约到一起见见面、说说话,如果双方觉得合适,就初步建立恋爱关系。如果觉得不合适,则由媒人告知对方,就此拉倒。70年代,青年男女经介绍人象征性“引线”后,父母同意,自主定婚。也有不经介绍人,在工作、劳动中建立感情逐步发展到爱情,最终成为夫妻者。
  目前,平度民间婚姻多数仍有媒人牵线。 
  二、合婚    
  即合计姻缘状况是否合适。首先,男女双方的家长要合计,看对方是否符合自家的嫁娶标准。其次,当男女两家都有缔结婚姻的愿望时,家长还要与子女沟通,力求意见一致。再次,要请算命先生合婚。主要看男女双方的生肖、命、生辰八字等是相克还是相成。合婚十二生肖的口诀是: 
  白马怕青牛,羊鼠—旦休。
  蛇虎如刀锉,猪猴不到头。
  金鸡怕玉犬,兔龙泪交流。
  生肖相克,不宜婚配。生肖相合,则再推双方之“命”。所谓“命”,即以双方各自出生的年月日时所属的天干地支为依据, 按“五行”相生相克,看命是否相合。命合,则“五行”相生,即金生水,水生木,木生火,火生土,土生金;否则 “五行”相克,即金克木,木克土,土克水,水克火,火克金。“五行”相生自然是好姻缘,但还要看相克所对应的“五行”,只要不相克,如金克木,排除木命,换成火土亦可成婚。这就是“五行”中的相侮,即火侮水,水侮土,土侮木,木侮金,金侮火。侮虽不如生,但优于克。经过生肖、命的推算以后,还有最后一道关口,即生辰八字的冲与合。生辰八字,讲究六合六冲,合则吉,冲则凶。六合是:寅亥、卯戊、辰未、戌木、巳申、子丑;六冲是:寅申、卯酉、子戊、丑未、辰戌、巳亥。生肖、命、生辰完全相合为大吉,二项相合为中吉,一项相合为小吉,全不相合则不成婚配。这在古婚礼中叫做“问名”、“卜吉”。
   现在,上述封建礼教已大大淡化,男女只要自愿,父母意见仅作参考。但是,关于生肖、命和生辰八字推算之事,在经过一段时间的沉寂后,近年来又有回潮。 
  三、验家   
  合婚后,双方认为各项条件已基本符合,即安排女方到男方家“验家”。女方通过验家可更直接、更深入、更全面地了解男方的家庭状况。旧时,参与验家的女方成员一般由女性组成,主要是女方的娘、姐姐、嫂子、婶子、姑姑、姨等。现在,女方爹、哥等男性亲属也有参与的。女方要礼节性地带一点礼品,但男方一般不留。大泽山一带部分家庭,女方验家时要带4条鲅鱼,男方留下2条并给女方一定礼金,余下的2条返还女方,意为“两家都有余富”。
  验家印象有时关系婚姻成败。因此,男方在此之前要把家里家外清扫、粉饰一番,将院中饲养的鸡狗鹅鸭圈拢起来,把值钱的东西摆到显眼处,更有甚者还要到邻居家借用部分物件,以显示自家富有。
  验家在上午进行,男方要准备酒饭,女方若答应留下吃饭,表明验家成功,亲事可继续下去。午饭后,男方要给参与验家的女方成员每人一个红提包,内装饽饽、饼干、布料、烟酒、钱财等不一。
  旧时验家,闺女不能参加,所以“改口”一般在拜天地时进行。如今,好多闺女也亲自验家了,而且如果认定这门亲事,验家时即改口称男方的父母为爹娘,公婆要给“改口钱”,农村一般为600—1000元不等。平度东部古岘一带,甚至男方的爷爷、奶奶、大爷、叔叔、姑姑、舅舅、姨等也要给“改口钱”。
  现在, “验家”习俗在农村仍普遍流行,但在城镇和公职人员中已基本消失,一般只是男女两家在一起吃顿饭,成了一种象征性礼仪。
  第二节   定婚
  旧时定婚,是指男女婚姻进入实质性阶段,并通过某种文书和仪式加以固定、证明、约束和保护的一种婚约形式。其中,约定文书具有法律效力,有关彩礼的聘受也多列入国家法度。定婚一般须经 “送媒柬”、“送彩礼”、“送日子”三个过程。
  建国后,政府明令禁止封建买卖婚姻,“媒柬”也变成了由民政部门颁发的“结婚证书”,定婚仪式大大简化。但自20世纪80年代,民间婚事“送彩礼”、“送日子”之风渐又兴起,且有越来越排场之势。
  一、送媒柬  
  也叫“下媒柬”、“讨媒柬”。媒柬是定亲之前,由男方制作的婚约文书。拜匣(即媒柬匣)长约40厘米,宽20厘米,高6厘米,木质,可开启;媒柬,为一张16开红纸,上书男女双方生辰八字及属相等个人简历。定亲时男方将媒柬提前请人写好放在匣内,并在媒柬内放上针和红线,取意“千里姻缘一线牵”。平度一般由媒婆和一位懂得礼仪的男性为代表,手捧柬匣,去对方家传启。亲翁之间、翁婿之间均不照面。交换柬贴时,由男方家庭准备柬帖两张,一张写明男方年龄和生辰八字,封面写“敬求金诺”等字样。女方接柬后,照样填好另一张,写“谨遵玉言”或“愿结秦晋”等返还男家,表示同意结亲。自此,婚约即生效,并具有法律效力,如一方赖婚,另一方可持柬告诉。 
  婚约签定后,男女双方生死病残均勿反悔。若婚前女方早亡,需将尸体送给男家,由男方择地葬埋,待男方死后,再行起灵与夫并骨;若男方早亡,女方不得另适他人,俗称“望门寡”。达到婚龄后,由男方择下迎亲吉日,用一只公鸡,头戴红彩放在花轿之内,将女方娶回守节,古婚礼中称“纳吉”。
  建国后,政府提倡婚姻自主、恋爱自由,“送媒柬”的婚约仪式逐渐消失,取而代之的是,人们达到法定年龄后,持本人身份证、户口簿等,到民政部门办理婚姻登记手续、领取结婚登记证书。婚姻登记是法定的婚约程序,也是结婚的主要标志。然后,再拍定婚照、婚纱照,择日举行隆重的结婚仪式。
  拍“婚纱照”,为舶来习俗,如今已逐渐由城入乡、为越来越多的青年男女接受。拍照一般要提前一、二个月进行,目前价格在2000—3000元左右。既有室内照,也有外景照;既有女穿婚纱、男穿西服的传统照,也有经过改造的古装照以及与时俱进的情侣照、便装照、个性照等。外景照一般在青岛的八大关、天主教堂、海边、花石楼、公主楼、崂山风景区、平度秀水苑和现河公园(植物园)等地取景。
  二、送彩礼
  彩礼最早由西周“六礼”中的“纳征”演化而来,是男方家以一定的信物向女方家请求联姻的信号。如果女方收下信物,就意味着同意了此桩婚事,即成“定婚”事实。 
  平度民间彩礼一般在验家后由男方择日送到女方家,名曰“定亲”。现在有不少家庭在验家当天就返回女方家“定亲”,更有不讲究者干脆将“验家”和“定亲”一起进行,双方家长也都参加。
  旧时“定亲”,一般由媒人和新郎等人参加,女方要给第一次上门的准女婿下面条、打荷包蛋。定亲时,男方要捎着烟、酒、糖以及“万穗(岁)”、“长穗(岁)”(带有花饰的面品)等。古岘、大泽山一带还要捎着鱼,一般是4条、6条或8条,女方留下2条,余下的返还男方。糖果也要返还部分,意为“双方都甜蜜”。但是,这些礼品一般不属于“彩礼”。旧时,平度民间所送彩礼,富家有金银首饰、绸缎衣料、银元钱财;一般人家多为布料,俗称“衣裳面”;穷人往往是一言为定,无礼相送。现在的聘礼与过去相比,有了天壤之别,衣服被褥、“三金”首饰定要置备齐全(女方若不需要,可折成现金),还要有“万里挑一(即一万一千元)”或“万里挑妻(即一万七千元)”、“三家一齐发”(即三万八千元)等等含有吉祥寓意的礼金。有的在支付了这些“有讲究”的钱财后,还要另付数量不等的钱财。 
  不仅如此,在接受彩礼的同时,女方还要讲清结婚时必须置办的各种物品,包括居住房屋的购建以及产权的归属等。有的甚至直接将其算在“彩礼”之列。20世纪70年代前后,“三转一扭四固定”(即自行车、缝纫机、手表、收音机、四间房)是结婚的主要物品,之后也有讲究多少条“腿”的(即桌、椅、床、柜数量),消费水平基本是“百元级”的; 90年代后,冰箱、电视机、洗衣机、录音机成为结婚必备之家电,消费水平也升级到了“千元级”; 进入21世纪,空调、电脑、手机、汽车成为结婚新的追求目标,消费水平又上升到了“万元级”。不少女子甚至把男方是否在城里有楼房,作为择偶的必须条件。目前,一般农村家庭不包括房屋、汽车等大件,为儿结婚的支出起码在五、六万元左右。条件优越的有房、有车,消费水平更是升级到了几十万、上百万。奢侈之风愈演愈烈,以致常有因达不到婚资标准而中断婚姻者。 
  三、送日子  
  送日子,简单说就是男方到女方家“下婚书”,并将女方家当日摆宴以及女儿出嫁所需的有关物品一块送去。大体包括“择日子”、“下婚书”、“送宴品”、“添箱”等礼仪。 
   择日子   日子好送,关键在于“择好日”,或者叫“看好日”。“择好日”以女方为主,首先要选一个吉日,由媒人到女家讨取女方的生肖、生辰八字。女家用红纸写上“坤命x相x月x日x时生人”。男家根据女家的生肖、生辰八字请算命先生择定结婚的利月吉日,从生肖选择行嫁月,即属鸡、兔的选正月、七月;属猴虎的选二月、八月;属蛇猪的选三月、九月;属龙、狗的选四月、十月;属牛、羊的选五月、十一月;属鼠、马的选六月和十二月。所以,行嫁口诀为:“正七迎鸡兔,二八虎与猴,三九蛇共猪,四十龙和狗,羊牛五十一,鼠马六十二”。
  此为按生肖选择利月,而要选择一个吉日就更难。选吉日,首先要避开“阴将日”、“阳将日”和“阴阳俱将日”,只能选择“不将日”。“阴将日”伤妇,“阳将日”伤夫,“阴阳俱将日”夫妇俱伤,在一个利月里,“不将日”只有几天,能不能合成婚嫁吉日还要看女方生辰八字能否符合属命、阴阳八卦和九宫方位,亦即黄历上所标注的“建满平收、除危定执、成开避破”十二字而定。这十二个字逐月逐日排定,其口诀是:“建满平收黑,除危定执黄,成开皆可用,避破不相当。”亦即这十二个字中,只有四个黄道吉日,两个一般的,其他六个皆不可用。即使费了很大周折,选出一个好日,还要看男方父母的年命。如果男方父母的年命遇上禁婚年,即使再好的吉日也只能作罢。如必须按此吉日行嫁则公婆需回避,婚后三日不得见新娘始可破解。另外,在选择婚日时,一般上半月下半月各选一日,为的是躲开女方的经期,传统习俗认为女子在行经时结婚有“红马上床,家破人亡”之灾。如女子进门以后没有来过月经就怀孕,即称生出的男孩为“迈门子”,女孩为“迈门花”。民间有“迈门子妨到底,迈门花妨三家”的迷信传言。
  所以,真正选择一个利年、利月、利日、利时的日子是非常不容易的。如今人们仍重视择“好日”。农历一般选初六、十六、二十六,取“六六大顺”之意。也有选“九”的,取“天长地久”之意。改革开放后,也有选“七”、“八”的,取“起”、“发”之意。公历一般选“五一”、“十一”、“元旦”等假期,以避免因旧俗中的“好日子”过于集中,遇到婚庆公司和酒店婚宴出现应接不暇的问题。
  利月吉日选定后,送亲迎亲及参加婚礼的杂役、禁忌、生肖和吉神的方位就容易定了。凡在申子辰年举行婚礼的,忌属蛇鸡牛的人参加;凡在亥卯未年举行婚礼的,忌属龙鼠猴的人参加;凡在巳酉丑年举行婚礼的,忌属虎马狗的人参加;凡在寅午戌年举行婚礼的,忌属猪羊兔的人参加。 
  一切择就,男方要根据算命先生的推算写出婚书。婚书内容和格式如下: 
  谨遵坤命,选择嫁娶期
  行嫁利月,择于本年X月X日,全吉;娶送男女客人,忌X相,大吉;上下轿,面向X方迎喜神,大吉;安庐坐帐,宜用X屋X间,大吉;冠戴(即开脸上头),面向X方迎福神,大吉;路逢井、石、庙宇,用花红遮之,大吉。天地氤氲,咸恒庆会,金玉满堂,长命富贵。 
  X X年X月X日 
  下婚书   择定好日子就要下婚书了,这才是真正意义上的送日子。送日子由媒人和男方本家的人(男方的父亲和男方本人除外),将算命先生写好的婚书和“压日子钱”一并放入“拜匣”之中,用红布包好,郑重送到女方家中,以便女方依照婚书、规范操作。灰埠一带还要在“拜匣”中放上两双筷子、两棵葱;古岘一带加放糖果;同和一带的“拜匣”里所盛内容最多,除了婚书、“压日子钱”、两双筷子、两棵葱外,还有两包食盐、一根带针红线、一块发面引子(即酵母)、一打或几打袜子、两盒官粉、两块香皂等,含有“千里姻缘一线牵”、“引弄生子”以及“娃子成群”等寓意。红线、官粉、香皂等也有实际用处,即为新娘在“发嫁”时“开脸”、“上头”所用。袜子则在结婚时送给本家亲属。
   除“拜匣”及匣中物品之外,平度民间一般还要给女方捎去棉裤、棉袄、手套等。
   送宴品   送日子是女方出嫁最重要的活动,如同男家的婚礼。这天,女方家要举行隆重的宴会,宴请男方客人和自家的亲戚朋友。按照习俗,女方家这天设宴的消费要由男方家支付。因此,送日子时,男方一般都要带着烟、酒、鸡、鱼、馒头、猪肉等,交给女方使用,数量由女方家确定。也有直接将宴品折成钱财的。女方家要做“长穗(岁)”、“万穗(岁)”、“寿桃”等。旧时,崔家集一带儿子长到十五、六岁后,要比常年多种梧桐、高粱、黍子和麦子。多种梧桐主要为盖房所用,也有“种下梧桐树,引来金凤凰”之寓意;多种高粱主要也为盖房,好当笆胡(秫)秸;多种麦子主要是为了披屋、打墙所需的麦秸草,也为多做馒头;多种黍子则是为了多做黄酒,以备“送日子”之用。旧时送黄酒一般要送4寍子黄酒,一寍子20斤。其他地区也有只送馒头和猪肉的。古岘一带讲究“一个馒头跟着一斤猪肉”,一般是40个馒头40斤猪肉,或60个馒头60斤猪肉、80个馒头80斤猪肉,用食盒抬着,送到女家。其他地方,猪肉和馒头的数量不一定匹配,但都要加上点“余头”,也就是在约定的数量上再加上几个馒头、几斤猪肉,以便女方“回礼”。灰埠一带要送带骨肉,寓意“骨肉相连,难分难离”。宴席上,新娘敬酒,男方要给赏钱。
  此俗在大泽山一带有些不同。他们除送馒头和猪肉外,还送猪头。而且,女方并不大范围设宴,只找几个自家长辈陪同男方客人,仅有1—2桌。自家的亲戚可能来几个帮忙的,但不隆重设宴款待。大范围、最隆重的宴会放在“二日”女儿“回门”时进行。
   添箱   女方家摆设隆重的宴席,女方的亲戚朋友要事先准备“添箱”礼品。20世纪70年代前,一般送棉被、线毯、门帘、镜子、茶具、脸盆、暖壶、桌椅等生活用品,亦有送现金者,数额不等,视关系亲疏及经济条件而定。90年代后,基本以送钱为主。宴席结束后,女方家要给男方家及自家亲戚朋友“还礼”,一般是给男方家返还部分馒头和猪肉,给女子的姑、舅、姨等一点猪肉,其他亲戚朋友则每家一个馒头、两包糖。  
   送日子后,女方在家候婚,一般不再出门,免得被人议论。
  第三节    结 婚
  结婚是整个婚俗中最隆重的部分,提亲、定婚都是为结婚而准备的。 
  旧时婚礼,基本由家族操作,程序繁杂,内容简单,体现的是一地一域的风俗;现在婚礼,则渐由专门的婚庆公司全程打理,程序虽有简化,内容却是古今结合、土洋结合了。
  一、        送嫁妆
  旧时,吉日的头天上午,女家便向男家送嫁妆。送嫁妆讲究人抬,两人抬一件,即使一把椅子也要两人抬,所以“送嫁妆”的队伍往往是浩浩荡荡,而且嫁妆的颜色又大都是红色,这更使整个队伍鲜亮、显眼。由于“送嫁妆”走村串街,招人观看,女家需尽量把嫁妆办得体面。除抬嫁妆人外,女家一般派一男一女押嫁妆。
  如今,这一习俗有了很大变化,基本调了个个儿,多数已由女方的“送嫁妆”变成了男方的“搬嫁妆”,即由男方在“送日子”或迎娶新娘时一并将嫁妆带走。之所以要在结婚的头一天(也有提前几天的)送嫁妆,或者是由男方在“送日子”时提前带走,主要是为了男方有足够的时间布置新房。否则,到时会来之不及。现在的迎亲队伍,看起来从女方家拉回不少“嫁妆”,实际上多是一些外包装。譬如冰箱、彩电等,其实早就拉到男方家安装布置好了,车上拉的只是冰箱盒子和彩电盒子而已,完全是做给别人看的。
  在嫁妆的准备上,过去多是“两铺两盖”、一对方长枕、一对耳枕、一组箱柜、一张抽桌、两把椅子或两张板凳及脸盆等,不可缺少的是一盏油灯,名曰夫妻长明灯。现在有了很大变化,不少女方的嫁妆甚至胜过男方的筹备。一些富裕家庭或独女家庭,女方的嫁妆从电视机、洗衣机、电冰箱、收录机到电扇、沙发、台灯等,几乎应有尽有。更富裕一点的家庭,女方则送房子、送汽车。个别也有女方“倒贴”的,即结婚的费用基本由女方支付。 
  嫁妆到来后,男家要给打赏搬抬之人,并设宴款待。男方母亲要给女家派来的手持箱柜钥匙的小男孩赏钱,取得钥匙,打开箱锁,主事人伴唱“婆婆开箱子,来年置庄子”。箱里装有女方“发付”的衣服、4个饽饽和“压箱钱”,婆婆要点清“压箱钱”数目,有多少再给压上多少,最后将箱子上锁,放到橱柜顶上。
  放好箱子后,开始铺炕。平度一般是公公铺炕,大伯(男方的大哥)“封窗”。铺炕时,先铺杆草(谷秸),杆草要顺着人放,再铺红席、喜被。席的四角要各放两个栗子、两个红枣。娘家的喜被铺在下面,婆家的喜被铺在上面。铺炕时,主事人伴唱“铺炕铺炕,金玉满堂。先生贵子,后生娇娘”、“被角对被角,过年生个小”、“被边压被边,生个儿子当大官”等吉语。铺好的炕不能让别人坐。“封窗”则是用红纸将洞房窗户封严,现在多用贴窗花代替。
  被褥要由儿女双全的“全美人”缝制,禁忌孕妇和寡妇参与。讲究者,喜被的棉花要用带籽棉,俗称“下子棉”。男家做喜被时,要将喜被的四角上卷窝起,各放置一颗栗子、一个红枣;女家做喜被时,要在被褥的四角各放置两个制钱,并用红线在制钱上捆绑出“米”字图案,意为“有钱又有粮”。 
  铺好炕后,有的还要将红枣、花生、桂圆、栗子等撒在炕上,且要念叨“撒把栗子撒把枣,小的跟着大的跑”、“花生花生,花花着生”等吉语。还有的安排一个小男孩儿,在炕上打滚儿、竖脊溜儿(前滚翻),俗称“压炕”,以图吉利。
  最后,要将一块捶帛石(或两块用红纸包裹的红砖)放在炕下,石(或砖)下放上4个栗子、4个红枣,然后再在捶帛石(或红砖)之上放置半升(或斗)一只,用红纸裱糊,贴上喜字,内装新郎姥娘或舅舅家送来的小麦,半升顶上再放一块用红包袱包裹的蒸糕,以备新娘上炕踏用。
  现在,由于“送嫁妆”改为了“搬嫁妆”,而且多数又是“当日搬”,所以“开箱”、“铺炕”等礼仪也随之改在了婚礼当日。
  二、迎亲  
  旧时,迎亲以轿、马等为主要交通工具,贫困家庭也有徒步而行的。20世纪50年代用橡胶双轮大车,六、七十年代多以自行车“拐媳妇”,80年代后主要用拖拉机、摩托车、农用汽车等。一些机关干部、工人、现役军人等曾一度不再迎亲,而是外出旅行结婚。90年代始,城乡迎亲逐渐改用轿车。 

  按道理,迎亲的主角毫无疑问应当是新郎,可在“文革”时期,只是由新郎的大爷或叔叔用自行车将新娘“拐”回来,新郎是不能前去迎亲的。
  旧时,男家在结婚的头一天就要将室内室外布置妥当,现在则多改在婚礼当日。早晨,男家要将6尺或8尺红布插挂在门楼上,俗称“挂门红”。街门两侧悬挂大红灯笼,门口两边的门枕石上左贴“青龙”、右贴“瑞狮”红纸字识。室内外卫生要重新打扫,即使是粉刷一新的洞房也要重新擦拭一遍,连彩纸糊好的地方也要掸掸灰尘,窗子贴上红纸剪好的窗花,墙上贴“百子画”,窗、照壁以及街门口贴大红“囍”字,天井中央摆“拜天地”供桌,各类门扇之上贴喜庆婚联。旧时,结婚的头一天晚上,男家要请吹鼓手在院内吹拉弹奏,并设宴款待。吹鼓手时吹时食时饮,直至半夜。现此俗已无。
  现在迎亲,新郎要提前到婚庆店装饰婚车,带回录像师和摄影师。新娘也要早早赶到婚庆店化妆。不少人仍讲究男女不见面,所以男方在时间上要稍后一点。
  早饭,喜主要请一家本当(本家族,下同)和前来帮忙的人到家里吃面条,并为邻舍百家每户送去一碗面条(现在图省事,也有送一包方便面、两包糖果的)。祝沟一带则讲互帮互助,邻舍百家要给喜主送煮熟的大米或面条,以减轻喜主的劳累和负担。俗语有“没有饭吃将媳妇,没有草烧扎固屋”之说。
  饭后,装饰一新的婚车开到喜主门前,迎亲正式开始。若同村之中还有其他人办喜事的,要抢时间,争取比别人早一些把新娘迎回来,俗称“踩新道”,亦叫“抢福”。一般情况下,要将新娘在中午12点以前迎回。迎亲前,喜主家要挑选一位懂礼仪的本家长辈负责迎亲,俗称“夹毡人”,并组成4—6人的迎亲队伍,由“夹毡人”指点新郎如何向女方家施礼等。
  旧时,新郎要在结婚前一天理发。上轿前,新郎脚蹬皂靴,头戴礼帽,冠以金花或鸡翎,身穿长袍,外罩马褂,披红戴花,俨然一副古时状元之貌。据说历史上只有出过状元的州县,才有插戴鸡翎(俗称状元花)资格。因宋真宗大中祥符八年(1015年)莱州胶水(今平度)人蔡齐考中状元,此后凡平度民间男女结婚当日,新郎可头插“状元花”,新娘可着一品诰命夫人装饰。这在胶东婚嫁习俗中,平度为独一无二的特例。现在的新郎则多西装革履,胸戴红花,新娘披婚纱。
  临行时,新郎要向父母行礼禀告:我要去为恁接新媳妇了。父母嘱咐:一路顺利,早去早回。旧时,“夹毡人”将红毡铺在轿边,新郎踏红毡上轿。现在,则由伴郎将鲜花交给新郎,然后为新郎打开车门,请新郎上车。
  旧时,婚娶乘轿,轿有两乘,一红一蓝,蓝的称“官轿”,红的称“花轿”。 家贫者亦有仅用一乘花轿的。新郎去时乘花轿,回时乘官轿,两轿门皆朝后,冲着男家。也有的地方找个小男孩压花轿。花轿着红缎轿衣,金顶,飞檐,流苏下垂,上缀许多金属片,闪闪发光,并有红绸簇成的大红花披挂轿门两侧。旧时民间称男子完婚为“小登科”,故官轿轿门两侧常书有“未卜他年雄甲第,且看今日小登科”对联。
  婚轿一般租用,称“红差”,分“头差”、“二差”、“三差”,官宦人家则用“官差”,比“头差”还要讲究。差次不同,轿内的租品也不一样。头差内一般有花衣、裙纱、“凤宗”(类似诰命夫人的凤冠)、玉带、蒙头袱子等,二差只有花衣和一些简单的头饰,三差一般没有穿戴饰物。昔时,城边头东阁、小窑、下埠的红差很有名。
  建国以后,婚轿消失,近几年虽偶有出现,也只是讲究个“与众不同”而已,轿车迎亲已成为普遍选择。所用轿车一般6—8辆,也有更多者。其中一辆为录像车,男方要雇请拍摄人员从迎亲开始,把整个婚礼拍摄下来,尔后进行配音剪辑,制成光盘收藏。
  车辆多是跟朋友借用或从婚庆公司租用,颜色一般以黑、红为主,且讲究“同档次”、“清一色”。较好的婚车有加长林肯、悍马、奔驰、宝马、凯迪拉克等,一般每车每次的租价为1000元左右。主车一般用鲜花盘出“v”型或“love”图案。一般婚车每车每次200元左右。
  旧时迎亲,要将“差”内租用的花衣、裙纱、“凤宗”、玉带、蒙头袱子等用红包袱包好,连同喜主用一床红被包裹的“上头匣子”(内放袜子2双,腰带2条,扎腿带子2条,开脸红线2根,开脸粉2盒),一并放到轿柜内,带到新娘家。同时,要由专人抬着食盒(红色、圆桶形,类似现在的汽油桶,分隔、木制),盒内装有一块方肉,称“离娘肉”。肉中间割一道口子,但不通到两头,到女家后分割开来,包饺子,为“上头”和招待宾客所用。食盒内还有两个米、面盒子,装有8碗米、8碗面。食盒架两侧各绑一只红纸封口的酒壶,内盛黄酒,用以喷洒新娘的衣物。
  现在改为汽车迎亲后,原有的一些物品要么不再使用,要么早在“送日子”时提前送到了女方家,所以所带物品已经不多,主要有两个大红囍字、一副对联、一床红棉被(或红毛毯,以备新娘开脸、坐车时使用)以及一些喜贴、喜糖、喜烟、红包和至少20斤“压车麦子”(旧时为压轿麦子,是男家为女家准备的‘媒人礼’)等。
  旧时轿子行进时,一般家庭只用鼓乐吹打,富裕家庭还有旗、锣、伞、扇,偶有金瓜、钺斧、朝天灯、飞虎旗、肃静、回避等执事者。迎亲时走在最前面的为举旗兼敲锣者,即所谓鸣锣开道;紧跟其后为吹长号(长杆喇叭,俗称“大喇叭”)者,起轿、遇桥、转弯、落轿时吹三声长音。然后是敲小锣、敲鼓钹、掌扇、举伞罗者。排在最后的是吹鼓手,以唢呐吹奏为主,有的还伴有笙、笛、胡琴等细乐。旧时婚礼乐曲一般是“将军令”、“状元游街”、“百鸟朝凤”、“步步高”等。现在行车时播放喜庆歌曲。
  迎亲轿子和车子往返不能走同一条路,途中遇到桥梁、水井、路口、石碾、奇石、怪树时,“夹毡人”指示迎亲小辈贴喜字、扔喜糖、扔红包,以化吉呈祥。现在男女双方还要在居住的小区或村庄当中的必经之路上,提前将古力盖、垃圾箱等用红纸贴盖,以避污秽。旧时贴喜字,不能用浆糊,得用牙将饽饽嚼细后粘贴。新娘无论是乘轿、坐车或是骑驴、坐自行车,沿途都要脚不落地。
  旧时,当迎亲的轿子到达新娘家村口时,鼓手吹响三声大号,新娘家的“迎客”到村头,按事先定好的路线和方向,将花轿引停在女方家门口,先由“夹毡人”挑起轿门帘,女方“迎客”迎至轿门前恭请新郎出轿。现在,则由伴郎为新郎打开车门,请新郎下车。男方将捎来的对联和两个大红囍字分别贴在女方的街门及街门两侧。
  此时,新娘家的街门是虚掩着的,且有新娘的家人“把守”,新郎要扔红包引开“守门人”方能进得门来。进门后,新郎要叩拜女家祖先和岳父母,俗称“谢亲”,然后随迎客步入宴席就坐,同随行而来的人员一起吃点心、喝茶水,等待新娘装扮结束和吉时到来。同时,“夹毡人”要将轿内所带的物品迅速搬出来,送到新娘家里。新娘家接到物品,先将其中的红被铺在炕上,让新娘坐在上面,然后开始开脸、换装、上头等。宴席上,灰埠一带的新郎要与丈人各吃两个荷包蛋。轿夫在另一处设宴,女家须请一位能说会道之人作陪,努力使轿夫们吃喝满意,并恳请他们在抬轿时尽量平稳些。女家眷属则在屋内同新娘共席,谓之“暖轿”。
  现在,新郎的入门礼节与旧时大体相同。首先,也要说好话、送红包,请求开门。一般是新郎敲门,请求开门,然后一问一答:
    “你是谁?”
    “新郎官!”
    “来干啥?”
    “接媳妇!”
    “你爱她?”
    “可爱了!”
    “啥表示?”
  新郎这时要掏出红包,从门缝里塞进去,门便打开。如此要请开街门、房门、闺房门等几道门,方能见着新娘。现在的大门多密封严实,少有缝隙,灰埠一带则有一些顽童爬到平房顶上,用绳子顺下一个小篓子讨要红包,给少了不行,往往要讨要几次方肯罢休。
  进入闺房后,新郎要满屋子寻找被别人藏起的新娘的鞋子。找着后,单膝跪地为新娘穿上,并为新娘带上结婚戒指,请求应允——嫁给我吧!之后,新郎入宴,同一起来的迎客和司机等吃菜、喝茶、吃点心,等待新娘开脸和女方包饺子。
  旧时,开完脸,吉时到,女方用木盘将一碗饺子、一碗米饭端到新郎面前。新郎将水饺和米饭撒向地面少许,以示祭奠女家祖先。饺子和米饭,都是新郎用食盒带来的肉、面、大米做成的。新郎祭祖结束,男领客将剩下的饺子、米饭用新郎的手帕包好,交新郎带回,饺子留合卺后夫妻吃饭用,米饭待第三日煮粥用,然后请新郎登轿。现在,新郎新娘多吃饺子,而且其他人等也一起同吃,饺子也要由新郎带回一些,留待夫妻合卺后食用。最后,新郎和新娘一家合影,照“全家福”。
   三、出嫁         
  出嫁,也称“发嫁”。旧时,女子出嫁实际是一种分离。对女子本身讲,从此她将告别为人之女的角色,开始为人之妻、为人之母的历程。对女家讲,他们的女儿将不再是女儿,而是变成了亲戚,亲属关系变成了社会关系。现在看,这种姻亲关系虽然有所改变,但在具体仪式上仍然保留着分离仪式的特征。
  开脸   亦称“绞脸”。一般在女子结婚的当天 ,女家要为新娘“开脸”。也有提前“开”的,但开脸以后不能出门,要在家捂着,俗称“捂白”。所谓开脸就是用五色线将新娘脸上的毫毛拔去。绞脸时,新娘要坐在男方送来的喜被上,面朝送日子时“婚书”中写明的喜神方位。给新娘开脸的人,一般是子女双全的婶子、大娘。绞脸时嘴咬一根线头,左手扯住一根线头,右手撑开线圈并挽上“劲儿”,贴紧新娘的面部一紧一松,将毫毛拔去。然后,用煮熟剥壳的鸡蛋在新娘的脸上滚几下。新娘绞脸的粉、线和女方给绞脸人的赏钱(现在一般是几十块钱),均是男方在送日子所送给的。绞脸的同时,长辈嘱咐小辈成亲后如何孝敬公婆、服侍丈夫、养儿育女等。 
  上头   女家早饭后,开始给新娘“上头”。上头之前,先用男家送日子时送来的黄酒,隔着筛子喷洒新娘的衣服被褥等物,以避凶邪。所谓“上头”,实际是古代的“行加笄礼”。“笄”是女人盘头时使用的簪子,加笄即为给出嫁姑娘盘头,把当姑娘时的发辫扯散,重新梳理,挽成发髻,插上簪和钗,戴好冠饰、花朵,然后更衣,换上婚装。由“辫子”到“发髻”,这是女子角色转换的外在标志。所有这一切,都要由子女双全的女傧帮助完成。但女傧不能由新娘的姨、嫂担任,有所谓“姑不娶,姨不送,嫂子送了光着腚”的说法。更衣完毕,主事人将一块方形、四角各缀两枚铜钱的红彩,亦即“蒙头袱子”,盖住新娘的头、颈、脸部。
  上轿  吉时一到,新娘在鼓乐声中由两名同辈青年女子扶着,脚不沾地,踏着红毡走上花轿(现在多是由新郎直接把新娘抱上婚车)。脚不沾地,标志着女儿与娘家的初步分离。南村一带新娘上轿时穿黄鞋,俗称“晃荡鞋”,鞋底仅为一层薄布,以向兄弟和亲朋表明,自己一点也没沾着娘家的。到了婆家坐完时辰后换上硬底“红鞋”,二日早晨换上绿色鞋,三日上坟时换紫色鞋,鞋面均绣“凤凰戏牡丹”等花样。现在新娘上车基本都穿皮鞋。
  旧时,新娘上到轿里,要再将陪送的脸盆放入,防止新娘晕轿呕吐。新娘一般要带二、三块手帕,以备路遇别人花轿作礼物交换。一切无误后,掩紧轿帘,将轿顺出,由轿夫接过,轿头喊:“起——轿”,两乘轿便颤悠悠地前进。前进的顺序是食盒在前,此时食盒换上某年某月某日吉封的红封条。官轿居中,花轿次之,两位男陪客此时变成两位送客,护轿走在最后。食盒里,有女家视新郎来时所带礼物(米、面、肉等),等量还回,惟酒用后,在酒瓶里插两棵大葱,借葱之谐音,祝婚后日子过得富裕从容。如果日子犯白虎,则将肉片悬挂在花轿右边轿杆下,以飨白虎,免得殃及新娘。
  现在,抬食盒者已很少见,女方“回礼”也多简化,一般是将男方捎来的“压车麦子”,抓住袋底两角,倒出大部,留下两把返还男方,然后在车里放上两棵葱、两双筷子和压轿钱。灰埠一带的新郎新娘则在上轿前各抓一把麸子,取“抓福”、“富子”之意。
  过去,女家安排到男家送亲的人,讲究要双不要单,且是有功名的人担任,使男家不敢轻视女家。后来由新娘的近亲如伯、叔、兄、弟或舅舅担任,俗称“男送”,其主要任务是护轿,服侍新娘突然出现的不适并向男家订好“归宁”的日子,以便做好准备。现在,“男送”则是婚宴上的首要客人。 
  在轿(车)离开女家后,平度不少地方仍沿袭“泼水”之俗,即由新娘的母亲将新娘上头时用过的水泼到街上,其意便是“嫁出去的闺女,泼出去的水”。
  行轿   行进的路上,新郎、新娘分别坐乘官轿与花轿。途中歇轿休息时,轿身不能落地,此时新娘应将上轿前系在腰间铜镜的光面转向婆家方向,意为从此开始在婆家的新生活。 
  过去,喜事大于丧事,如迎新吉日偶遇丧事,则暂不成殓,并移尸别处,待喜事完毕后再论丧事。行轿途中如遇官轿,官轿应偃旗息鼓,避让喜轿,官员亦应拱手为礼。如遇发丧之灵柩,谓之“见材”,视为大吉,预示新娘夫妇“白头到老”。如果喜轿与喜轿相遇,由送客人报知新娘,新娘通过双方送客人互赠礼物,婚后可当亲戚走动。如路过外祖、姑、姨等所住村庄,应暂时歇轿,新娘到亲戚家拜客,受拜者应予压腰钱。 
  当轿子回到新郎家的村头时,长鸣三声大号,此时,吹鼓手们抖擞精神,鼓乐齐鸣,细吹细打,高潮迭起。轿夫们则在街道小步挪动、步调变换,快慢相间、颤动轿杆,使花轿上下颠簸,左摇右晃,引起观望者的捧腹喝彩,以向喜主讨要“赏钱”,轿内新娘则头昏脑胀甚者晕轿呕吐,随行的“男送”则紧把轿杆减轻晃动,此举俗称“踏街”。当花轿接近男家门落地前,吹鼓手着力吹响长号,通知喜主来人迎接。 
  过去,通婚圈子较小,即使用轿也可当日迎娶。如果路途遥远,新郎要提前几天启程。20世纪80年代后,外出打工、就业者增多,通婚圈子显著扩大,且提前迎亲风俗基本消失,路途较远的女方一般要提前启程,然后在男家附近找个宾馆或亲戚家住下,等候迎亲。
  三、拜天地
  亦称“拜堂成亲”,是婚礼中最重要、最隆重的仪式。 
  当花轿(婚车)来到男家大门口时,鼓乐响起、鞭炮齐鸣,轿(车)门面朝喜神所在方位落定。此时,男家的相关人员早已在门口等候。其中,新郎的母亲抱着两把用红线捆起、红包袱包裹的斧子,新郎的哥哥拿着一个马鞍,另有两位青年女子分别拿着蒸糕和铜钱串。糕应提前蒸熟两盘,在一盘内插上一枚铜钱、一只红枣、一个栗子,冷却后将另一盘扣在一起,用红包袱包起来。
  旧店一带要在家里烧一锅开水,听说花轿到门,新郎父亲要赶紧用擀面杖在锅里左三圈右三圈搅动,然后把擀面杖担在锅上撑着锅盖,取“蒸蒸日上”之意。
  旧时,新娘下轿前要“烤拖拖”,也叫“迈火盆”,即将一盆燃烧的耕地犁上的旧拖拖放在轿门前,烘烤新娘,也叫“烤性”,即磨炼新娘的性情,以免日后暴烈。至于烤到什么时候,要看吉时定在什么时间。现在,此俗已消失。
  吉时已到,公公挑起轿帘(打开车门),夹毡人将轿(车)中的喜被和红毡铺在轿(车)下,一人将蒸糕放在轿(车)顶,新娘在“架媒客”的搀扶下、象征性地“顶”着蒸糕下轿(车),然后迈过火盆,稍停站好。这时,手持马鞍者将马鞍放在新娘面前,其他人则将蒸糕、铜钱和斧子放到马鞍上,新娘跨鞍而过,意为“马上来,鞍上去,将来家大业大”。新娘到达街门前,相关人员要继续将马鞍子扣在门槛上,在上面放上糕、斧、钱,新娘要再次跨鞍而过。新娘走进街门后,公公将“门红”摘下,抛到屋顶上,意为“红到顶”。
  古岘一带,婆婆将包好的斧子放在轿(车)下,新娘顶着蒸糕,“踩斧(福)”下轿(车),然后婆婆迅速把斧子抢过来,抱到洞房,塞在被下,俗称“抢福”,也为新娘上炕后“坐福”。所以要“抢”,是因为喜斧人皆可抢,抢得慢了可能落入别人之手。
  旧时,新娘进家门要做好“三防”:一防青龙、白虎。要在院门外两侧,竖放两个谷草,上盖红毡,因红色如火,火能驱兽。也有的地方在其中一个谷草上披挂一件小儿上衣,另一个谷草披挂一件小儿下衣。待新娘进入街门后,由两个小孩各拉一个谷草放在堂门两侧,俗称“拉秆草”。二防天马伤人。当新娘进入家门后,要从头上撒过一把草料,以期“调虎离山”。三防“五鬼拦路”。当新人行至当院,要再从头顶撒过一把铜钱,因五鬼爱财,见财即可饶人。现在,“三防”已基本消失,虽然也有摆谷草、撒五谷、撒麦秸者,但多改为“天女散花”,即由专人向新娘抛洒五彩纸花,有的还伴唱:“五彩花是幸福花,欢迎新娘到婆家。今天走上幸福路,夫妻恩爱到白发”。
  新娘下轿(车)后仍不能沾地,需要“倒毡”。 “倒毡”要先将轿(车)中的喜被铺在轿门前,接着是红毡,随后是红席,两人一组来回往前倒,让新娘踩着前行,直至拜天地供桌旁。倒毡时,主事者念叨“先铺被厚顿顿,踏(zha)席踏毡抱儿孙”。 
  新郎新娘到达拜天地供桌旁,隆重的“拜天地”仪式正式开始。供桌坐南面北(或坐北朝南),桌面左右两侧各摆六只大喜饽饽,正中摆猪头、公鸡、鲤鱼、豆腐、苹果五样供品。前中央摆香炉、烛台和3只酒盅,后中央摆两个茶碗、两双筷子。拜天地前,首先由喜主点燃两支红烛、烧三路香、三打纸、浇奠水酒三杯,行跪拜礼三叩首。一般是公公燃烛,婆婆点香。婆婆燃香后,交给儿媳,儿媳行礼上香,这叫“香火传递”。也有不少地方还要为新郎打开“长命锁”,意为新郎从此长大成人。之后,由司礼或证婚人引导新郎新娘行拜堂大礼,其程序是一拜天地、二拜高堂、夫妻对拜、送入洞房。 
  拜天地的祝辞是:拜天地,迎喜神,喜神进了x家门。一拜天地之灵气,三生石上有姻缘;二拜日月之精华,万物生长全靠她;三拜春夏和秋冬,风调雨顺五谷丰!  
  拜高堂的祝辞是:水有源,树有根,儿女不忘养育恩。一行礼,养育之恩永不忘;再行礼,骨肉情深似海洋;三行礼,父母身体更健康。然后,新郎端杯,新娘敬茶,且要口中有词,父母一般要给红包。
  夫妻对拜的祝辞是:哥哥妹妹情意长,好像流水日夜想;山盟海誓定终身,夫妻互拜赛鸳鸯。一行礼,头碰头,幸福美满到白头;再行礼,鼻碰鼻,互帮互助互勉励;三行礼,唇碰唇,早生贵子乐开怀。
  灰埠、崔家集一带,新郎新娘“拜天地”时要在供桌的腿上拴一只火红公鸡,掐破鸡冠,将鸡血抹到新郎新娘的手上,以避凶邪。灰埠一带还要将一把新扫炕笤帚扔到屋顶上,如果笤帚把朝下,预示生男孩,朝上生女孩,横着则生龙凤胎。
  四、入洞房
  新郎、新娘拜罢天地即入洞房。当新娘走到堂门时,公公用秤杆或尺子将新娘头上的“蒙头袱子”迅即挑起,抛到屋顶上。午饭后将屋顶上的“门红”和“红盖头”一并取下。入堂屋大门时,新娘要抱“篗(yue)子”(一种缠线用具),篗子里插一杆带戥盘的秤,秤杆上要裹1—2尺红布,挂一面铜镜,意为早生贵子、称心如意。 若是再婚妇女,则不能抱篗子,而是夹盒子,有“大闺女抱篗子,孝妇老婆夹盒子”的说法。
  来到炕下,新娘要在“架媒客”的搀扶下,站到提前准备好的升和糕上,由大伯哥将其“抄”到炕上,意喻脚踏金砖,步步高升。旧时,大伯哥和弟媳妇受限较多,不仅不能肢肤接触,不能进弟媳屋,平日言语也很少,唯“抄炕”和“闹房”时例外。古岘、城关一带的新郎进堂门后还要吃饽饽,即用两块蒸饼夹着一块熟肉,给新郎咬一口,主事人伴唱:“大口咬饽饽,儿女一拖摞”。
  新娘上炕后,喜主将蒸糕放在升里,拿到炕头上。将红纸包裹的两块红砖用红线捆上两双筷子,放到临街门楼或照壁上。然后,新娘按规定方向“坐时辰”,新郎扒“旺姓饭”。
  “坐时辰”前,中庄一带有“转炕”习俗,即让新娘坐在喜被上,他人扯着被子,左右各转三圈,且不断念道:“转得早,过得好”、“转得好,生个小”。
  “坐时辰”时,李园一带未出嫁的大姑姐不能和新娘见面,且当年不能在自己家过年。
  平度多数地区的“旺姓饭”为两碗大米饭,各放一个栗子一个红枣,由女傧相端给新娘闻一闻,扒给新郎吃。意为让新娘记住饭的味道,以后照此做给丈夫吃。
  南村一带对此比较讲究,须提前请村内王姓女子为喜主擀两碗面条,并在碗内放置栗子枣和两个鸡蛋,结婚当日,托木盘子送到喜主家里。新娘、新郎上炕后,盘腿坐在窗前,由王姓女子给扒“旺姓饭”。扒饭用的筷子是从新娘家里带来的(这双筷子晚上还要在吃合卺饭时使用)。扒饭前,要先撕破新封的窗纸,将两只碗内的栗子和枣用筷子夹着从窗棂里抛出,然后端着面条向新娘“照亮”(即象征性的)一下,新郎则吃上一口。此时,事先安排在窗外的男童大声吆喝“生不生”,炕上的陪客大声回复“生”。
  古岘一带则是上4个碗、4双筷子,其中两碗面条、两碗大米,每个碗里各放一个栗子、一个枣。扒饭时,第一碗先给新娘扒个栗子、吃点大米,然后给新郎扒个枣、吃点大米;第二碗,先给新娘扒个枣、吃点大米,再给新郎扒个栗子、吃点大米;第三碗,先给新娘扒个栗子、吃点面条,再给新郎扒个枣、吃点面条;第四碗,先给新娘扒个枣、吃点面条,再给新郎扒个栗子、吃点面条,意为“早立子,情绵绵,继世长”。
  五、婚宴
  平度俗称“做(zou)事”,是婚礼的重要内容。平度在婚礼上对男方前来贺喜的客人称“望喜的”,对女方前来送亲的客人称“送客”。凡“望喜的”要带礼品,均登记入账。旧时带小麦,现在送现金。目前一般城里200元、乡下100元。“送客”不带礼品,因礼品已纳入新娘嫁妆。
  婚宴准备   婚礼当天,一家本当的人员要一起帮着喜主忙活。过去,平度民间婚宴没有专门场所,常常找几间空闲房屋,从街坊邻居家临时借用桌椅条凳与盘碗杯盅等,厨师也是从村里临时找人。婚宴期间在天井设炉烧水。喜主要提前几天赶大集购买蔬菜与食品。20世纪90年代后,城乡到饭店办喜宴者日渐增多。乡村则出现了专门为结婚喜宴服务的酒店、公司及个人,一般是喜主准备烟酒糖茶和鱼肉蔬菜,其他如厨师、碗筷、桌椅条凳、酒具茶具、水炉等一律由服务方提供,很受喜主欢迎。
  婚宴菜肴   新婚宴席上的菜肴是有定数的,且上菜的顺序也有讲究,不能乱上。婚宴开席前先上“茶食”(由各类小饼干、糖果、糕点等拼成一般为四盘),喝茶吃点心。然后,再上8—12个“冷荤碟”,称“压桌碟”(主要由熟“猪下货”切制而成)。正式开席后,平度旧时要上“十大碗”,现在一般上12、16或18道菜,而且多数地方讲究先上“鸡”,最后上“鱼”,名曰:“鸡打头,鱼扫尾”,意思是开头吉利、后有余富,唯古岘一带讲究“头鸡二鱼三糊蛋,最后一道活菜盘 ”,鱼是第二道菜,最后一道是凉拌的“活菜”(新鲜蔬菜),一旦看到“活菜”,客人就要止壶吃饭了。
  平度农村婚宴都讲究“两道子饭”,即半下午时要休息几十分钟,然后重新入席吃喝,直到日落西山、烟筒冒烟时方能结束。头道饭结束时,一般吃水饺,也有吃“脂包”(一种用面、糖、猪大油、炒过捣碎的花生、芝麻制作的点心)的。二道饭结束时,吃喜饽饽,即“望喜”时亲戚朋友送来盖有粉红“囍”字的3斤8两一只的大饽饽,并将其切片蒸透后,用新柳条箢篼拐到席上供客人食用。上鸡和鱼时,鸡要整鸡且是火红公鸡,不能剁成块;鱼以鲤鱼最为常见,鲅鱼(大泽山一带例外)、刀鱼等无鳞鱼不能上喜宴。肉类以猪肉为主,不上狗肉。婚宴上标志性的菜肴还有四喜丸子、红焖肘子、喜饼、八宝莲子汤、大虾等。
  民间对婚宴菜肴的丰盛如否,常常用“厚”、“薄”来衡量。所谓“席厚”,通常为大肉大鱼吃不了;所谓“薄席”,则多指鱼肉或菜碟的数量偏少。
  90年代以前,婚宴菜肴的数量、套数基本不变,只是比过去有所丰盛。进入21世纪,较为珍贵的海参、鲍鱼、螃蟹、对虾等已走上餐桌。婚宴上所邀客人的范围也不断扩大,已逐渐由本族家人与亲戚,扩展为同学、同事、战友、朋友等。宴席一摆十几桌、几十桌甚至上百桌。婚宴标准也由原来的每人几十元逐渐提升到上百元。
  婚宴礼仪   婚宴很讲究座次,安排不当,或会伤情。一般按上尊下卑、左大右小、男女分开安排。席桌通常用八仙方桌,每桌8人。席间由陪客带领客人喝酒吃菜,一般要集中一个菜盘一块儿吃,不能随便乱吃。菜盘不能吃光,要在下一道菜上来时换下,送给席下的人吃。酒过三巡可划拳行令,制造婚宴欢乐气氛。婚宴上打碎了杯盏,不能埋怨,要称“响席了”。
   旧时,平度婚宴以“男送”为最重要客人,由德高望重的长辈作陪。如果“男送”不辞壶,宴席不能散。因此,席间陪客要尽量让“男送”多喝酒。如果“男送”喝不够酒,喜主会被认为严重失礼,女家或找男家的不是。为此,不少喜主事前就要专门找几个酒量大的人陪酒。婚宴结束后,“男送”要到洞房去看看,当着新娘的面同婆婆或婆婆的代理人说“客气话”:“承蒙盛情款待,非常感谢”。婆婆谦词说:“粗茶淡饭,不成敬意”。“男送”说:“孩子娇生惯养,请多包涵”。婆婆说:“都一家人了,会当闺女一样看待”。然后,喜主要再次设宴,请“男送”喝上马三杯酒。
  现在,在一般农家当中,“男送”仍是婚宴的主角。但在一些城市的婚宴上,则是一些有身份、有地位的人成了主角。
  旧时,新娘不参加婚宴,而是由娘家女客与架媳妇的陪同,在洞房的炕上吃饭,俗称“开口饭”。现在多不讲究。
  现在的婚宴礼仪一般都请婚庆公司操办,有专门的主持人。喜主要提前10天左右发请柬,写明举办婚宴的地点和时间。邀请入宴的时间一般要带“7”、带“8”,如中午是11点48分,晚上是5点17分等,真正举行的时间一般在12点18分和6点18分,其中含有“起”、“发”、“要儿”等寓意。 
  宴会开始前,要在餐桌放置喜烟、喜糖、瓶装白酒、葡萄酒、啤酒、饮料以及赴宴人员名单等,有的还播放新郎新娘婚纱电子相册或结婚视频。吉时一到,鞭炮齐鸣,新郎新娘在主持人的主持下,伴着婚礼进行曲步入婚宴大厅,然后进行互戴定情信物、献花或拥抱感谢父母、单位领导致贺辞、父亲致答谢词、新郎新娘往香槟塔里倒香槟等仪式,最后由主持人宣布婚宴正式开始。
  席间,父母要带领新郎新娘到各桌敬“认亲酒”或答谢酒。新郎新娘的同辈好友则多在宴席上出题目“嘻闹新人”,类似于家中的“闹房”。喜宴一般持续一个小时左右。散席时,喜主在宴会厅出口处向来宾话别并分发喜糖。
  现在的酒店婚宴一般是在家里拜完天地后才举行,有的则是在外地举行完婚礼以后再在酒店举办。旧时,女方父母不参加男方婚宴,男方父母也不参加女方宴席,现在越来越多的家庭已一起参加、不再讲究。在酒店举办婚宴的也不再单是男方家庭,不少女方家庭往往也都照此办理,还有男女双方合办的。
  六、闹房
  俗话说“进门三天无大小”。婚日当晚,灯火长明,彻夜不熄,婚房内挤满了闹房的男女老少。平度乡俗认为,新婚喜日不闹不喜,越闹越吉利。如果人少不热闹,喜主会被认为人缘不好。因此,闹房时尽管常有个别人的一些过分之举,使新郎新娘倍受戏弄、哭笑不得,却不能翻脸恼怒。
  平度闹房总的还不离大体。有的要求新郎新娘学猫叫、狗叫、猪叫、母鸡下蛋;有的要求动作表演,如“大海捞针”:将针放在水盆里,要求用嘴将针捞出来;如“摘星星”:将苹果吊在高处,要求小两口同时把苹果啃下来;如“按电铃”:要求新郎用手按住新娘奶头,要她发出电铃般声响等等。名目繁多,花样百出,一直要闹到深夜。
  七、喝“合婚酒”
  也称喝“交杯酒”、 吃“合卺饭”, 平度一般在“闹房”结束后进行。 喝酒时备几个凉菜和茶食,新娘从袖筒里拿出糖果,叫“添碟子”。然后,新婚夫妇在炕上交杯而饮(新娘一般不喝)。灰埠一带此时要上两条鲤鱼和一盘凉粉儿。新娘翻鲤鱼,且要边翻边唱:“红筷子翻鲤鱼,俺倘个好女婿”。新郎挑凉粉儿,也要边挑边唱:“红筷子挑凉粉儿,俺倘个好娘们儿”。喝完酒,新郎新娘吃迎亲时带回的饺子,俗称“随身饭”。城东个别地方的新郎新娘在喝“合婚酒”时还有“抢茶壶”的习俗,说是谁先抢到了茶壶,婚后谁就当家。
  八、扒灶灰
  俗称“扒灰”。旧时新婚二日早晨,新娘要先给公婆及长辈叩头请安。请安后,婆婆交给她一把掏灰耙让其掏灰三次,每掏一次婆婆在旁边念叨一遍:“一掏金,二掏银,三掏骡马成了群。”此俗意为儿媳从此接过持家重任。事前,婆婆在里面放上钱,儿媳扒出后自得。然后,婆婆从厨顶上拿下女方发付的箱子,将钥匙交给儿媳,儿媳打开后,将里面盛放的两家的“压箱钱”归己。南村一带的一些家庭则在四日早晨“扒灰”。
  九、送小饭
  也是二日早晨,男家本族及相好的街坊邻居要向喜主送“小饭”,小饭通常是临时包的饺子20只或新擀的面条2斤,用方盒子送往喜主家。饺子一般为素馅,喜主将收到的小饭煮给帮忙者吃。
  十、叫二日
  也叫“搬二日”、“接闺女”。一般临近晌午的时候,新娘家要派人带礼品到新郎家,将新娘、新郎(也有新郎不随行的)一起接到女方家,新郎上门“拜丈人”,俗称“叫二日”。 新娘穿粉红上衣、粉红鞋,坐车或骑驴回娘家。至此,由女婿这个外姓人陪同闺女回家,女儿的社会角色得到彻底转换。
  接闺女时,一般还由担当过“男送”的人员去接。新郎家要摆宴席招待客人。平度多数仍要日落西山、烟囱冒烟后才能送客,以示男家懂礼、热情。晚上,女家喝“回门酒”,最后吃饺子,称“进门抓宝”。大泽山一带是上午接回,中午由新娘家隆重设宴,并邀本家亲戚朋友参加。
  晚饭后,新娘与伙伴、姐妹们欢聚一堂,取闹嬉戏。随行而来的新郎不能和新娘同房,要到别的房间或别的人家上宿。
  新郎新娘到女家后,当晚的喜炕不能没人,公公要在上面枕着木墩子睡觉,叫“枕墩子,抱孙子”。不只如此,以后凡新郎新娘都不在家,婆婆则要安排新郎的弟弟、妹妹轮着在喜炕上睡觉,不能落空,俗称“望炕”。
  十一、送三日
  婚后第三天是婚礼的最后一天。上午,由新娘的叔伯、兄弟抬着装有饽饽、肉、鱼、点心等物的食盒,将新娘送回婆家。男方设宴款待。
  送三日时一般要选择带“九”、带“八”的日子,这叫“三日带九,两头都有;三日带八,两头都发”。
  回家后,新娘与新郎一起上坟祭祖,用红纸压坟顶,之后到本族长辈各家磕喜头,并分给每家一只喜饽饽,长辈要为新媳妇分磕头钱。中午,一家本当的近便人请新媳妇到家里吃饭,俗称“请新媳妇”,以示家族亲切和睦。
  “请新媳妇”不仅在三日上要请,在第一年的正月里也要请。正月里,请新媳妇的范围已不限于一家本当,而是本村中关系较好的都要请。不仅要请新媳妇,正月里女方的一家本当及要好街坊还要请新女婿。古岘一带是六日上“叫媳妇”,喜主对“叫媳妇”的家庭,要设宴回请,称“回桌子”。其他地方是“有你有我”,不再单独“回桌子”。
  新郎新娘除三日要到自家祖坟祭祖外,四日还要到新郎姥娘家上坟,五日到公公姥娘家上坟,叫“三辈不忘姥娘门”。祭时,皆用红纸压坟顶。
  三日晚上,南村一带闹媳妇游戏再掀高潮。节目有“滚墩子”、煮栗子等。滚墩子,是在新房炕上,由青年男女将一只木头墩子,对准盘坐在炕上的新娘子,滚动碰撞其身,并在滚动的同时念叨:“滚墩子,滚墩子,明年抱孙子”。另外,要将婚礼时放置在各处的红枣、花生、桂圆、栗子收拾煮熟后,一并盛在茶盘内供闹房者食用。 
  十二、其他礼俗
  三日之后,婚礼虽然结束,但有关婚姻的风俗却仍有很多。
  旧时,女子结婚后的第一年,除了过年、打春、清明、中秋、腊八、辞灶以及三月三、六月六、七月七等节气、节日外,其余时间要全在娘家居住。在回婆家过节时,新媳妇要带“上炕礼”,亦称“提喜儿”,主要有鸡蛋、花生、瓜果、点心、糖果等,送给婆家老小享用。灰埠一带的这种风俗直到20世纪70年代以后方渐消失。
  婚后七日或八日,新娘要再回娘家,俗称“叫九”或“住九”,就是在娘家住九天或“双九”18天。期满,由女方家的嫂子、姊妹和其他弟兄,抬食盒再将新娘送回。一般家庭经过这段时间的宴请招待,此时的食品已所剩不多,抬食盒常常是种形式,故有“抬着食盒溜街走,不知食盒有没有;抬着食盒溜街转,做做样子给人看”的俗语。新娘要向公公、婆婆、大伯哥、小叔子、小姑子等赠送鞋帽、衣物、荷包、粉袋等,俗称“散针线”,受者要给钱。旧时的鞋子,一年四季全凭手工制作,由于制作难、人员多,新媳妇要吃不少苦头,故有“好做的媳妇难做的鞋”之说。荷包多是新娘提前用绸子与布料双层缝制的“烟袋荷包”。“粉袋”则是妇女做衣时弹线用的一种物品。两种吉祥物品,做工精巧秀美,一般要各缝8-10只。现在,鞋帽、衣物基本是买来相送,自做者很少。荷包、粉袋已基本无人再送。 
  正月里走丈母家也有固定的日子。旧时,平度多讲究“初三姥娘,初四姑,初五初六走丈母”。现在,平南多是初三,平北多是初六。
  旧时,平度西北乡因靠海较近,有给丈人送鱼习俗。其中,灰埠、新河一带每年要送两次鱼,一次是正月里送开凌梭,一次是5月1日前后送鲅鱼。旧有“闺女是娘的小棉袄,女婿是丈人的鱼篓子”之说,也有女婿因负担过重发出的“拉大锯、扯大锯,割倒恁姥娘的大槐树,捞干饭、炖鲅鱼,撑死恁姥娘个老大驴”的无奈和不满。现在,生活条件好了,这一习俗得到了迅速蔓延。不仅西北乡送,全市城乡都开始在5月1日前后送起了鲅鱼;不仅要送丈人,姑家、姨家、舅家也要送。
  1947年前,南村一带有“拜宗”的习俗,即当年结婚的新郎要在来年正月初一的早晨,到异姓的祠堂里拜“影”(悬挂的宗谱),问过年好,磕四个头,以示团结和睦。1947年后,逐步消失。
  农耕社会的生产方式还使平度不少地方形成了“入了伏,挂了锄,新鲜女婿看丈母”的习俗,即在伏季农活较为闲散时,新女婿要打点礼品到丈人家看看或住上几天。
  第四节   特殊婚姻
  一、倒插门   
  亦称“招养老女婿”,是一种男到女家从妻居住的婚姻形式。婚礼一般在女家举办。旧时入赘者多受歧视,不仅在家庭和社会中地位比较低下,其子女还要从妻改换姓氏,三代后才能复姓归宗。入赘者家庭多为家中多子,无力娶妻,男方父母常常是迫不得已才让儿子选择入赘。招赘的家庭通常是有女无儿,招个女婿为其养老送终。20世纪80年代后,入赘遭歧视现象逐渐好转,而且招赘家庭还可享受“二胎”生育政策。 
  二、改嫁  
  指寡妇或离婚妇女再嫁。旧时妇女在“三从四德”、“三纲五常”等封建礼制的禁锢下,改嫁之事倍受人们的歧视与阻挠,不在万般无奈的情况下,难以做出改嫁之举。改嫁时,亲友一般不予祝贺,而且多在夜间进行,不放鞭炮,走偏门或后门抑或越墙而出。离家前,须到已故丈夫的坟上烧“离别纸”,并将自己穿过的衣物埋进坟里,一则表达夫妻情意,二则安慰死者灵魂,避免干扰。离家时,不直接从娘家走,而要借用神庙、祠堂或旅馆启程。上炕时,还要“拜炕”,意在请求心丈夫的前妻“让炕”。改嫁后三日内,不能到有喜事的人家,以免冲喜等等。建国后,妇女改嫁,光明正大,传统的改嫁习俗一扫而光。
  三、阴婚   
  俗称“阴亲”,亦称“结鬼亲”,是一种为死人缔结婚事的婚嫁形式。没结婚的男青年死后,旧时不能入祖坟,也无人继承财产,无人奉祀灵位,于是死者家长就请“鬼媒人”,寻一新近亡故的未婚女子与死者结为鬼亲。冥婚也需双方家长议定,经过一定的阴婚形式,正式结为姻亲。举行婚礼时,男方用棺去女方家迁尸,抬牌位。男方家晚辈男童抱牌位举行婚礼,然后将女棺合葬于男墓内。女棺一般要漆成红色。有的婚礼则直接在墓地举行。结为冥婚后,双方来往如同正常婚姻。此俗虽延续至今,但已大大减少。
  四、买卖婚   
  即男子用钱将女子买回家作妻、作妾。中国共产党在根据地时期就已明令禁止买卖婚姻,此俗曾得到较好遏制,但改革开放后又死灰复燃。
  五、指腹婚   即两家关系很好,在同时怀孕的情况下,约定若生后是一男一女,即结为儿女亲,不许反悔,这在平度民间数量很少。
  六、童养媳   
  家有男孩,抱养家贫女孩作“童养媳”,等到适龄时结婚。这种婚姻形式,带有很大的剥削性和强迫性,使贫女提早失去母爱,且在童养期里,往往受到婆母虐待。20世纪50年代以后,逐渐绝迹。
  七、换亲   
  这种婚姻形式一般在两个都娶不起媳妇的家庭进行。甲方将自己的闺女嫁给乙方的儿子,乙方将自己的闺女嫁给甲方的儿子,两方互将闺女换成媳妇。这种婚姻主要为节约资财,不顾儿女心愿,往往造成家庭不幸。还有一种换亲方式叫“串亲”,即甲家闺女给乙家,乙家闺女给丙家,丙家闺女给甲家。建国后,此俗逐渐消失。
  八、小女婿婚   
  过去,有钱人家为了急于用人或早盼嗣后,给自己儿子娶个大媳妇,现已绝迹。
  九、大女婿婚   
  旧社会,富有之家除正配外,还要纳妾,形成大夫小妾现象,此俗在建国后绝迹。
  十、转房婚   
  即兄死嫂嫁于弟,或弟死妻嫁于兄,这对所遗子女有好处,一般不会受到虐待。这种婚姻形式虽然不多,但今天仍然存在。
  十一、续亲   
  即姐死,妹嫁于姐夫,主要也是为了很好地照料孩子。
  十二、老年再婚   
  是20世纪80年代后自发形成的一种新的婚姻形态。旧时,年近花甲丧偶的老年人,受传统观念束缚,宁可孤独终身,也不肯再婚。随着社会的发展开放,人们的思想观念不断更新,对生活有了新的追求,丧偶双方为了彼此照顾,自愿结合,重新组织新的家庭。20世纪90年代后,一些老年丧偶者中,出现了一种娶年轻女性现象。有的夫妻相差30多岁,属老夫少妻,其中多数女性是看重男方的经济条件而结婚的。平度的老年再婚在机关干部、教师和职工中居多,农村尚不多见。
  十三、离婚   
  即双方因感情不和、财产纠纷、一方不忠等原因,经调解无效,依法解除婚姻关系。20世纪80年代后,人们的生活水平极大提高,思想观念日益多元化,离婚率呈上升趋势。
  十四、复婚   
  即离婚双方再次结婚。它也反映了婚姻观念的变革,那就是给双方一个悔过的机会,然后重归于好,这与以前“好马不吃回头草”的婚姻理念是截然不同的。
  十五、姘居   
  俗称轧(ga)合婚,即旧时未行婚礼、新时未经登记却长期同居的事实婚姻。现在老年人合居者不少,“包二奶”者也属此类。

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